সর্ষে রুই
#প্রিয় লাঞ্চ রেসিপি
উপকরণ
৬পিস রুই মাছ
৪টেবিল চামচ সর্ষে বাটা
১চা চামচ আদা বাটা
১চা চামচ জিরে গুঁড়ো
৪-৫টি চেরা কাচা লন্কা
১টি মাঝারি সাইজের টমাটো বাটা
সামান্য কালো জিরে
সামান্য হলুদ গুঁড়ো
স্বাদমতো লবণ
পরিমাণ অনুযায়ী সর্ষের তেল
ধাপ
মাছ গুলো লবণ, হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।
ঐ তেলে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে আদা বাটা,টমাটো বাটা দিয়ে কষে জিরে গুঁড়ো, নুন, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে নেড়েচেড়ে সর্ষে বাটা দিয়ে জল দিতে হবে।
ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মাছ গুলো ও কাচা লন্কা দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।২-৩মিনিট ফুটিয়ে ১টেবিল চামচ সর্ষের তেল দিয়ে একটু ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
