গরম প্রায় এসেই গেলো। এবার শরীর ঠান্ডা রাখার পালা। এমন একটি খাবারের কথা যদি বলা হয় যা একসাথে শরীর ঠান্ডা রাখবে এবং ওজনও কমাবে তাহলে তো কথাই নেই। গরমে শান্তি দিতে পারে সেই সবজিটি হলো শসা। কাঁচা শসা খেতে অনেকেই ভালোবাসেন না। তাদের জন্য সালাদ বা রায়তার পাশাপাশি উপকারী হতে পারে শসার স্যুপ।
উপকরণ:
চারটি শশার সঙ্গে নিন এক বাটি দই, দুই-তিন চামচ মৌরি, এক কাপ পানি ও এক চামচ পাতিলেবুর রস।
প্রণালী: শশার খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে ব্লেন্ড করে পেস্ট বানান। এরপর তাতে মেশান দই, মৌরি, পানি ও লেবুর রস। আবার একবার সবটা নিয়ে ব্লেন্ড করুন। মিশ্রণটি খুব ঘন হয়ে গেলে পাতলা করতে পানি আবার নিতে পারেন প্রয়োজন মতো। ওজন কমাতে আজকাল ব্রাউন ব্রেড সবার বাড়ির ফ্রিজেই থাকে। সেই ব্রেড দুটো স্লাইস নিয়ে দুটোরই দুইপাশ কেটে রাখুন ছুরি দিয়ে।
সামান্য অলিভ অয়েল ঢালুন প্যানে। এতে এবার ভেজে নিন পাউরুটির দুটি টুকরো। এটি ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে উপরে ঢেলে দিন শশার স্যুপটি। এর সঙ্গে আর অন্য কিছু লাগবে না। সঙ্গে পেঁয়াজ বা টমেটো রাখতে পারেন সাজানোর জন্যে বা খাওয়ার জন্যেও। এই স্যুপটি কোথাও থেকে ঘুরে এসে বা দুপুরে বা বিকেলে টিফিন হিসেবে খেতে পারেন। ওজন যেমন কমবে তেমন শরীর থাকবে তরতাজা। ক্লান্তিভাব কেটে যাবে।
শশায় যে পরিমাণ ফাইবার আছে তাতে আমাদের ঘন ঘন ক্ষুধা পাওয়ার প্রবণতাকে কমিয়ে দিতে পারে এটি। ফলে ফাস্ট ফুড বা জাঙ্ক ফুড খাওয়ার পরিমাণ কমে যেতে বাধ্য। এই কারণেই ফ্যাট জমতে পারে না আমাদের শরীরে।
লাইটনিউজ
