চলছে গ্রীষ্মের তাপদাহ। এই গরমে ঠাণ্ডা পানীয় শরীর মনে প্রশান্তি এনে দেয়। গরম জিনিস এই সময় এড়িয়ে চলতে চাই সবাই। কিন্তু যাদের চা পচ্ছন্দ বা চা ছাড়া একেবারেই চলতে পারেন না তাদের কী হবে? গরম বলে তো চা বাদ দেওয়া যাবে না, তবে চাইলেই বানিয়ে নেওয়া যাবে ঠাণ্ডা চা। চায়ের সঙ্গে বরফ মিশিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন আইস টি। চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন আইস টি।
১) লেমন বেসিল আইস টি বানাতে একটা পাত্রে লেবুর টুকরো, তুলসি বা বেসিলের পাতা এবং গ্রিন টি-ব্যাগ রাখতে হবে। এর পর পাত্রে গরম পানি ঢেলে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে। এবার টি-ব্যাগ সরিয়ে ফেলতে হবে। চা ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পান করতে হবে।
২) নারকেল ও লেবুর আইস টি বানাতে ব্ল্যাক টি-ব্যাগ ও লেবুর টুকরো একটা পাত্রে রাখতে হবে। ডাবের পানি গরম করে সেটা ওই পাত্রে ঢালতে হবে। ১৫ মিনিট রাখতে হবে তারপর টি ব্যাগ সরিয়ে রাখতে হবে। তিন থেকে চার ঘণ্টা এই চা ফ্রিজে রেখে পান করা যেতে পারে।
৩) জিঞ্জার আইস টি বানাতে হলে বড় পাত্রে পিচ ফলের টুকরো ও গ্রিন টি ব্যাগ রাখতে হবে। এর মধ্যে আদা কুচি দিতে হবে। গরম পানি ঢেলে ১৫ মিনিট রেখে ছেঁকে নিয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে।
৪) ব্ল্যাকবেরি মিন্ট আইস টি বানাতে তাজা ব্ল্যাকবেরি, পুদিনা পাতা ও গ্রিনটি ব্যাগ একটা পাত্রে রাখতে হবে। গরম পানি দিয়ে ১৫ মিনিট রাখতে হবে। টি-ব্যাগ সরিয়ে চা ছেঁকে তিন থেকে চার ঘণ্টা ফ্রিজে রাখলেই আইস টি প্রস্তুত।
তবে খেতে ভালো লাগছে বলে গ্লাসের পর গ্লাস আইস টি খাওয়া যাবে না। সারাদিনে সর্বোচ্চ ছয় কাপ/ গ্লাস আইস টি পান করা যেতে পারে। আর যখনই আইস টি তৈরি করবেন তাতে যে উপাদানই দেওয়া হোক না কেন সেটা যেন সতেজ হয়।
